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猪肉萝卜丝汤的做法步骤

1.猪瘦肉清洗干净，去掉筋膜

2.切成薄片，用一小勺淀粉、少许盐、少许清水抓捏均匀，腌10分钟左右

3.白萝卜刮掉外皮，如果特别干净也可以不刮

4.用擦丝器擦成细长丝

5.入煮锅中，加适量的水煮开

6.肉片要下锅了，小窍门要出场了！转小火，让水保持微开状态，用筷子将肉片一片片快速入锅中，待全部肉片都放进去了，就转大火，煮开即可关火，这时的肉片滑嫩嫩，汤鲜美

7.出锅前根据口味撒盐，淋少许橄榄油、撒少许香菜

小窍门&温馨提示

肉片滑嫩嫩入口即化的窍门您可一定要记住，保持汤微开的状态，快速将肉片挑入锅中，全部都放进去后，开大火煮开就关火。